Кухня итальянской Калабрии.

По мне, вот, не видно, но я люблю покушать и особенно по ночам. И это тоже по мне не скажешь, потому как говорят, что те, кто ест по ночам, быстрее набирает калории. А я вот много ем именно ночью и именно высококалорийную пищу. Кстати, к такой еде относится и та, которую едят в итальянском местечке, что по поэтически зовётся Калабрией. Находится она на юге Аппенинского полуострова и омывается сразу двумя морями, Ионическим и Тирренским. А потому в Калабрии очень популярны блюда из рыбы, например, треска, сваренная в томатном соусе с нарезанным кубиками крупной картошкой или анчоусы, жаренные в масле и приправленные лимонным или апельсиновым соком. Ещё анчоусы готовят там в перце и с соусом чили. Как такое острое кушать, я не представляю.

Но, наверное, можно привыкнуть к такой еде, особенно, если вы воспользоваться арендой апартаментов в Калабрии и отдохнуть в этом теплом краю хотя бы месяц. Привык же я, прожив в Бурятии именно в течении такого периода, пить чай с молоком, а значит и к острой Калабрийской пище привыкнуть можно. Ещё калабрийцы очень любят блюда из свинины, например, свиную кожу с бобами и томатным соусом или тушёную свинину с жареными томатами и томатным соусом. В общем, как я понимаю, ни веганов, ни мусульман в этом краю не жалуют. В общем, правильно и делают. Хотя для веганов в Калабрии тоже есть еда, а это и мучные пирожки с оливками, кабачками и цветами тыквы, и баклажаны в масле со свежими томатами. Но я бы такими блюдами точно не наелся, мне мясное подавай или сладкое.

А сладкое на Калабрии ведь тоже водится. Ну, я бы с удовольствием попробовал пирог, начинённый виноградным джемом или какао с изюмов. Последняя начинка, как сочетание наиболее интересно. На Рождество же в Калабрии выпекают такой рождественский пирог с яйцом посередине, что называется кузупой. И хотя он ни фига не сладкий, но и его я бы скушал с удовольствием. Чего-чего, а пироги я люблю, хоть сладкие, хоть нет. Для меня главное, чтобы еда была сытной, а в Калабрии таких яств навалом, а значит таким гурманам, как я, там точно с голоду не умереть.