Очень вкусная армянская кухня.

Одним из кавказских народов, вызывающим у меня уважение, являются армяне. Быть может это связано с тем, что они исповедуют правильную религию, то есть христианство, а не ошибочную, которую исповедует большинство кавказских народов. Интерес для меня вызывает и армянская кухня, являющаяся самой древней кухней в Закавказье. Я вам больше скажу, ещё 2500 лет назад армянский нард уже умел печь хлеб и знал всё о процессе брожения. Более того, именно армяне внесли свой вклад в традиции приготовления блюд и соседних народов. Турки, грузины, персы и даже вечно враждующие с армянами азербайджанцы, все они многое слизали именно у армян. Традиционная же армянская кухня и по сей день остаётся неизменной и ни какие культуры ни каким образом не могут повлиять на неё.

В общем, мы с уверенностью можем считать то, что вся Кавказская кухня имеет армянские корни, даже если кто с этим не согласен, но факты говорят сами за себя. Вообще же армянская кухня очень трудоёмка и основана она прежде всего на взбивании и фаршировании. Более того, се ингредиенты армянских блюд готовятся отдельно и лишь потом смешиваются. Как и что готовится, я вам рассказывать не собираюсь, потому что мой блог не является кулинарным, а вот познакомить вас с некоторыми блюдами армянской кухни я могу. Очень популярны у армян мясные блюда, например, такие как вяленное мясо или по иному, бастурма, и особый вид сыроваренной колбасы под названием суджук. Колбасу я люблю и потому при возможности попробовал бы и суджук. Ещё из мясных блюд в Армении очень популярен шашлык из свинины, что называется у них хоровац. Любят армяне и рыбу, только вот за неимением моря используют они для приготовления только речную рыбу, главным образом, севанскую форель, выращенную в искусственных условиях.

Так же не чужды для армянского народа кисломолочные продукты и сыры, в принципе, это связано с хорошо развитым у них скотоводством. Тут стоить отметить творог жажик, армянскую сгущёнку – сероц, сыры, такие как моцал, чечил, хюсац паныр. Молочные и кисломолочные продукты армяне предпочитают есть с хлебом. Оно и понятно, с ним по любому еда получается сытнее. И тут у них основным хлебобулочным изделием выступает лаваш, выпекаемый, кстати, без применения дрожжей. В общем, учитывая всё вышеописанное, можно сделать вывод, что армянская кухня является самой лучшей кухней всего Кавказа.